Haar favoriete disciplines waren speerwerpen en verspringen, totdat hardlopen in 2013 centraal kwam te staan. Sabine loopt het liefst 10 kilometer en halve marathons en heeft diverse wedstrijden in binnen- en buitenland voltooid.

In 2006 behaalde zij haar T3-trainersopleiding voor baan- en wegatletiek. Sindsdien traint zij kinderen vanaf 3 jaar, jeugdgroepen, recreatieve lopers, bedrijfsgroepen en fanatieke hardlopers.

Haar coaching onderscheidt zich doordat zij voortdurend kijkt naar loophouding, voetafwikkeling, bewegingspatronen, efficiëntie en blessurepreventie. Tijdens trainingen legt zij altijd uit waarom bepaalde aanpassingen worden gemaakt, zodat deelnemers begrijpen wat er in hun lichaam gebeurt.